TAATELIKAKKU

AINEKSET:

250g taatelipaloja

1 1/2dl vettä
200 g voita
2 dl kookossokeria
2 Luomu kananmunaa
4 1/2dl spelttijauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl voimakasta kahvijuomaa
Ripaus aitoa vaniljaa

Voitele vuoka voilla tai kookosöljyllä ja jauhota rengasvuoka mantelijauholla. Keitä taatelit vedessä soseeksi. Jäähdytä hieman ja sekoita voi paloina joukkoon. Lisää kookossokeri. Anna jäähtyä ja lisää kananmunat. Sekoita spelttijauhoihin sooda, leivinjauhe ja vanilja. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kahvin kanssa. Kaada taikina rengasvuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
tähän...