MAA-ARTISOKKASOSEKEITTO

Herkullisen pehmeä ja aromikas Maa-artisokkasosekeitto sopii alkuruoaksi tai kevyeksi ateriaksi. Siinä on hyvin aromaattinen ominaismaku, jota ei kannata peittää liialla maustamisella. Lisäksi Maa-artisokka sisältää runsaasti ravintokuitua ja hivenaineita, erityisesti rautaa.

Ainekset

1/2 kg maa-artisokkaa
5 kpl jauhoista perunaa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1 l kasvislientä
1 dl kermaa
1 tl suolaa
1/4 tl muskottipähkinää
Päälle: Persiljaa

Valmistus:

Kuori maa-artisokat ja paloittele pienemmiksi. Laita kylmään veteen etteivät ne tummu. Kuori perunat ja paloittele. Kuori sipulit ja paloittele. Keitä kasvisliemessä täysin kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi keitoksi. Lisää kerma. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Lisää lopuksi persilja.

Tarjoa leivän kanssa ja nauti!